Lexique de l'hébergement à La Réunion

65 définitions pour lire une fiche sans se tromper : les termes du code du tourisme, les labels et leurs grades, le vocabulaire créole de la case et de la cuisine, les repères géographiques de l'île. Chaque définition renvoie vers la page concernée.

A

Accueil Paysan

Réseau d'hébergement porté par des agriculteurs et acteurs ruraux : accueil à la ferme, produits de l'exploitation, tarifs modérés. Voir la page Accueil Paysan et le guide Accueil Paysan à La Réunion.

Alizé

Vent dominant de secteur est-sud-est qui arrose la côte au vent et laisse la côte sous le vent sèche et ensoleillée. Il explique l'écart de pluviométrie entre l'Est et l'Ouest de l'île.

Arrhes

Somme versée à la réservation qui laisse les deux parties libres de se dédire : le client perd les arrhes, l'hôte en rembourse le double. À distinguer de l'acompte, qui engage fermement. Vérifiez la mention exacte du contrat.

Avis vérifié

Avis déposé après un séjour réellement effectué. Sur gites.re, les avis affichés sont ceux collectés par l'hôte ou sa plateforme ; les fiches non revendiquées n'en affichent aucun.

B

Bardeau

Tuile de bois, souvent en tamarin des Hauts, qui couvre les toits des cases de Cilaos, de Salazie et des îlets de Mafate.

Bienvenue à la ferme

Marque des chambres d'agriculture réunissant fermes d'accueil, tables et hébergements à la ferme. Voir Bienvenue à la ferme et le guide dédié.

Boucan

Cabane traditionnelle de bois et de vétiver, abri des pêcheurs et des campeurs d'autrefois. Le mot a donné son nom au Boucan Canot, à Saint-Paul.

Boutique-hôtel

Petit hôtel de caractère, souvent moins de vingt chambres. Statut hôtelier, à distinguer de la chambre d'hôtes qui est chez l'habitant.

C

Car Jaune

Réseau interurbain de bus qui relie les grandes villes du littoral. Pratique de ville à ville, insuffisant pour les départs de randonnée : voir le guide voiture et transports.

Cari

Plat de base de la cuisine créole : viande ou poisson mijoté avec oignon, ail, curcuma et tomate, servi avec riz, grains et rougail. Souvent au menu des tables d'hôtes.

Case créole

Maison traditionnelle réunionnaise : varangue, lambrequins découpés, jardin de devant, couleurs vives. Les plus belles se visitent à Hell-Bourg et à L'Entre-Deux.

Caution

Dépôt de garantie demandé à l'arrivée, restitué après état des lieux. Son montant et son délai de restitution doivent figurer au contrat de location.

Chambre d'hôtes

Chambre meublée située chez l'habitant, louée à la nuitée avec petit-déjeuner et linge de maison compris, dans la limite de 5 chambres et 15 personnes (art. L.324-3 du code du tourisme). Voir toutes les chambres d'hôtes de l'île.

Chikungunya

Arbovirose transmise par le moustique tigre, présente par épisodes sur l'île. Répulsif et moustiquaire sont les réflexes utiles : voir informations pratiques.

Cirque

Vaste dépression d'effondrement ceinturée de remparts. L'île en compte trois : Cilaos, Salazie et Mafate, ce dernier sans accès routier.

Classement en étoiles

Classement officiel de l'État pour les meublés de tourisme, de 1 à 5 étoiles, délivré pour cinq ans par un organisme accrédité. Voir le guide meublé de tourisme classé.

Clef Verte

Écolabel international du tourisme durable, attribué aux hébergements sur critères de gestion de l'eau, des déchets et de l'énergie. Voir Clef Verte et son guide.

Clés

Grade du label Clévacances, de 1 à 5, attribué après visite d'un évaluateur.

Clévacances

Label national de meublés et chambres d'hôtes, classés de 1 à 5 clés après visite. Voir Clévacances et le guide Clévacances à La Réunion.

Club du Tourisme

Programme de gites.re réservé aux hébergements et prestataires partenaires : visibilité renforcée et remise de 10 %. Voir le Club du Tourisme.

Code promo

Remise négociée par gites.re auprès d'un partenaire, à saisir lors de la réservation. Exemple : 5 % chez notre loueur de voiture partenaire.

Commission

Part prélevée par une plateforme sur le prix du séjour. gites.re n'en prélève aucune : vous réservez directement auprès de l'hôte.

Côte au vent

Façade est de l'île, exposée à l'alizé : très arrosée, végétation luxuriante. Elle couvre Sainte-Rose, Saint-Benoît et Bras-Panon.

Côte sous le vent

Façade ouest, abritée de l'alizé : sèche et ensoleillée, du Port à Saint-Leu. C'est là que se concentrent le lagon et les plages.

Cyclone

Dépression tropicale intense possible de novembre à avril. Les hébergements appliquent alors des conditions d'annulation spécifiques : voir le guide saison cyclonique et réservation.

D

Déclaration en mairie

Formalité obligatoire pour louer un meublé de tourisme ou ouvrir une chambre d'hôtes (Cerfa 14004 ou 13566). Elle conditionne l'inscription au registre : voir l'espace propriétaires.

Demi-pension

Formule comprenant la nuitée, le petit-déjeuner et le dîner. C'est la règle dans les gîtes de montagne de Mafate, où l'on ne trouve pas de restaurant.

E

Épis

Grade du label Gîtes de France, de 1 à 5, attribué après visite et renouvelé périodiquement.

État des lieux

Constat de l'état du logement à l'arrivée et au départ. Photographier les pièces et les équipements à l'entrée reste la meilleure protection pour les deux parties.

F

Franchise

Part du dommage qui reste à la charge du locataire d'un véhicule en cas de sinistre. Son rachat est l'option la plus discutée du contrat : voir le comparatif des loueurs.

G

Gîte

Hébergement meublé indépendant, souvent rural, loué à la semaine ou à la nuitée à une clientèle de passage. Juridiquement, un gîte est un meublé de tourisme. Voir les gîtes de l'île.

Gîte d'étape

Hébergement destiné aux randonneurs, en chambres ou dortoirs, avec demi-pension. Les gîtes de Mafate et du volcan relèvent de cette catégorie.

Gîtes de France

Premier label français d'hébergement chez l'habitant, classé de 1 à 5 épis. Voir Gîtes de France et le guide Gîtes de France Réunion.

Grains

Légumineuses cuisinées en accompagnement du cari : lentilles de Cilaos, haricots rouges, pois du Cap. Élément indispensable de l'assiette créole.

H

Haute saison

Périodes de forte demande : juillet-août, fin décembre et vacances scolaires australes. Les prix montent et le parc se remplit : réservez tôt, voir quand partir.

Hauts

Ensemble des zones situées au-dessus de 400 à 600 m : climat frais, brouillard d'après-midi, élevage et maraîchage. La Plaine-des-Palmistes et Le Tampon en sont les portes.

Hébergement déclaré

Établissement inscrit au registre SIRENE sous un code d'hébergement touristique (NAF 55.20Z ou 55.10Z). Toutes les fiches de gites.re en sont issues.

I

Île aux Vacances

Ancien nom promotionnel de l'île dans les campagnes touristiques ; on parle aujourd'hui d'« Île intense », signature de Île de La Réunion Tourisme.

Îlet

Replat habité au fond d'un cirque, accessible à pied : Marla, La Nouvelle, Roche-Plate, Aurère. Ils concentrent les gîtes de Mafate.

IRT

Île de La Réunion Tourisme, comité du tourisme régional : promotion de la destination, observation des flux, animation de la filière.

K

Kaz

« Maison » en créole réunionnais. On le retrouve dans les noms d'hébergements : kaz, ti kaz, kaz a nou.

L

Lambrequin

Frise de bois découpée qui borde les toitures et les varangues des cases créoles. Chaque motif est un signe de reconnaissance du charpentier.

Linge de maison

Draps et serviettes. Fourni d'office en chambre d'hôtes, souvent en option payante en gîte : à vérifier avant de partir.

M

Meublé de tourisme

Villa, maison, studio ou appartement meublé offert à la location à une clientèle de passage, à usage exclusif du locataire (art. L.324-1-1 du code du tourisme). Voir les meublés de tourisme.

N

Nou La Fé

Marque collective identifiant les produits fabriqués à La Réunion. Voir le guide Nou La Fé.

Nuitée

Unité de facturation : une nuit pour l'ensemble du logement en meublé, une nuit par chambre en chambre d'hôtes. Sert aussi au calcul de la taxe de séjour.

P

Pavillon Bleu

Label environnemental des plages et ports de plaisance. Voir le guide Pavillon Bleu à La Réunion.

Péi

« D'ici », en créole : produit péi, banane péi, ananas Victoria péi. Se dit de tout ce qui est produit sur l'île.

Piton de la Fournaise

Volcan actif du Sud-Est, l'un des plus surveillés du monde. Accès par la route du volcan depuis Bourg-Murat : voir le guide volcan.

Plateforme

Site intermédiaire qui commercialise l'hébergement contre commission. gites.re est un annuaire, pas une plateforme : aucun paiement n'y transite.

Q

Qualité Tourisme

Marque d'État attribuée aux professionnels du tourisme sur critères d'accueil et de service. Voir Qualité Tourisme et son guide.

R

Rempart

Falaise abrupte qui ferme un cirque ou borde une ravine. Les remparts expliquent la lenteur des trajets : les routes les contournent ou les gravissent en lacets.

Revendication de fiche

Démarche gratuite par laquelle un hôte prend le contrôle de sa fiche avec son SIRET : photos, tarifs, disponibilités, contact. Voir l'espace propriétaires.

Rougail

Condiment pilé, cru ou cuit, à base de tomate, piment, gingembre ou mangue verte. À ne pas confondre avec le rougail saucisse, qui est un plat.

S

Saison des pluies

Été austral, de décembre à avril : chaleur, humidité, risque cyclonique. C'est aussi la saison des fruits et des cascades en eau.

Saison sèche

Hiver austral, de mai à novembre : températures douces, faible pluviométrie, meilleure période pour la randonnée. Voir quand partir.

Sentier GR

Sentier de grande randonnée balisé blanc et rouge. Le GR R1 fait le tour du Piton des Neiges, le GR R2 traverse l'île du nord au sud : voir le guide randonnée.

SIRENE

Répertoire public des entreprises tenu par l'INSEE. Il recense les hébergements déclarés et constitue la base des fiches de gites.re.

SIRET

Identifiant à 14 chiffres d'un établissement. Il sert à revendiquer une fiche et figure sur les documents commerciaux de l'hôte.

T

Table d'hôtes

Repas servi à la table de l'hôte aux seules personnes hébergées, menu unique, produits souvent issus du jardin. C'est la porte d'entrée la plus directe vers la cuisine créole.

Taxe de séjour

Taxe perçue par nuit et par personne pour le compte de la commune. Son montant dépend de la catégorie et du classement de l'hébergement ; elle est due en plus du prix affiché.

Tourisme & Handicap

Marque d'État attestant l'accessibilité d'un établissement pour les quatre familles de handicap. Voir Tourisme & Handicap et son guide.

V

Vacances australes

Calendrier scolaire de l'hémisphère sud, décalé par rapport à l'Hexagone : grandes vacances en décembre-janvier, coupures en mai et en août. Il structure la fréquentation de l'île.

Varangue

Véranda couverte de la case créole, pièce à vivre ouverte sur le jardin. Beaucoup de gîtes en portent le nom.

Volcan

Employé seul, désigne le Piton de la Fournaise et, par extension, tout le plateau qui y mène : Plaine des Sables, Pas de Bellecombe.